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你对陶瓷膜分离技术在大豆多肽中的应用了解多少?

发布日期:2021-10-24 浏览次数:468

多肽具有来源广泛、制备工艺简单、无副作用、易被人体吸收等优点,逐渐成为人们研究的热点。肽可以根据氨基酸的数量和分子量简单地分为多肽和短肽。一般来说,短肽链不仅具有良好的生物活性,而且具有较高的生物利用率。

大豆多肽是大豆蛋白通过蛋白酶和特殊处理获得的蛋白质水解产物。大豆多肽通常是由2-15氨基酸组成的肽混合物,分子量在300-2000u之间,还含有少量游离氨基酸、糖和无机盐。大豆肽的蛋白质含量约为85%,其氨基酸组成几乎与大豆蛋白完全相同。大豆蛋白肽比等量氨基酸具有更高的生物活性,促进微生物发酵,促进矿物质吸收、抗氧化、低过敏原,调节血糖浓度。

陶瓷膜分离技术可作为肽发酵液或酶解液的过滤过程,去除细菌、悬浮物杂质或酶解过程中产生的沉淀。陶瓷膜分离技术的使用通常有以下两个优点:

1.陶瓷膜分离技术具有很强的化学稳定性,可以通过频繁的高强度化学清洗恢复通量。

2.陶瓷膜分离技术具有耐高温、易灭菌消毒的特点,可保证工艺段处于无菌环境中。

德兰梅尔陶瓷膜具有化学稳定性好、耐酸、耐碱、耐有机溶剂、机械强度高、反向冲洗、抗微生物能力强、耐高温、孔径分布窄、分离效率高等特点。广泛应用于食品工业、生物工程、环境工程、化工、石化、冶金工业等领域。